Lemmikit siniset

Pizza ilman jauhoja: pohja kananmunista

Mainitsinkin jo aiemmassa postauksessa kokeilleeni pizzaa, johon ei tule laisinkaan jauhoja, joten täältä pesee ohjeistusta siihen. Etsiskelin netistä ohjeita ja törmäsin kolmeen eri versioon: pohja kukkakaalista, pohja kananmunista ja pohja jauhelihasta. Ohje on näinkin yksinkertainen ja kyseessähän on siis pizzapohja kananmunista tehtynä:

5 munaa (riittää pellilliseen pizzaa)

ripaus suolaa halutessasi

Laita uuni 200 asteeseen.

Erottele valkuaiset ja keltuaiset eri astioihin. 

Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi.

 Sekoita kevyesti joukkoon keltuaiset ja suola.

Laita reunalliselle uunipellille leivinpaperi ja voitele paperi öljyllä.

Kaada munaseos pellille ja paista uunissa 10-15min, kunnes pinta on kellertävä.

Ota uunista pois ja laita pizzatäytteet ihan normaalisti.

Paista vielä noin 20min 200-asteessa.

Nauti!

Olin alkuun kovin skeptinen pohjan maun suhteen, koska siihen tulee pelkästään kananmunaa. Jollain sivustolla peloteltiin tämän maistuvan ihan munakkaalta. Ei munakkaan maussa ole mitään vikaa, mutta pizza saisi maistua rehellisesti pizzalta. Pizzaltahan se maistuikin, hyvää oli siis! Pohjasta tuli mukavan ohut ja paikoitellen jopa rapea. Pizzatäytteet tomaattikastike mukaanlukien kannattaa levittää ihan pohjan reunojen päälle. Pelkkä pohja ei ollut kovin ihmeellisen makuista ja paljaat reunat jäi itseltäni syömättä. Merkittävä ero oli myös siinä, että taikinainen pizzapohja jää usein vähän turhan paksuksi, mutta tämä pohja oli täydellisen ohut.

Pizzaa tulee tehtyä tavallisella taikinapohjallakin samankokoinen pellillinen kuin tätä munaversiota. Erotuksena tosin se, että tämä versio hupeni pelliltä alta aikayksikön, eikä tähteitä jäänyt. Tavallista pizzaa on aina jäänyt tähteeksi useampi palanen. Munapohja ei siis turvota eikä siitä tule inhottava ähky. Täytteeksi lättyyn laitoin jo vakioksi muodostuneen setin eli katkarapuja, reilusti sipulia, chili-tonnikalaa ja fetaa. Helppoa, hyvää ja nopeaa, kokeilkaa vaikka jos ette usko! :)

Candles

Olen heikkona kaikenlaisiin kynttiläkippoihin ja -kuppoihin, kynttilöihin ja kivaan pikkusälään yleensäkin. Thaimaan tuliaisena tuotu buddha nököttää kynttilöiden ja neilikoiden ympäröimänä metallisella vadilla. Vadin pohjan peitoksi kaadoin rakeista merisuolaa. Kesällä kynttilöitä ei tule juurikaan poltettua, mutta niitä on silti kiva pitää esillä. Talvella kynttilät palavat aamusta iltaan. Kiitos vanhan työpaikkani, kaappi ja sängynalunen on täynnä kaikkia ihanan tuoksuisia ja värisiä käsintehtyjä kynttilöitä. ♥

"Kesädieetti"

Enpä olisi arvannut että minä, kermaa, voita, pastaa ja muita syntisiä herkkuja rakastava tekisin näin kesän kunniaksi remonttia ruokailutottomuksiini. Parisen kuukautta tässä on hurahtanut hiilareita vältellessä ja yllättävän kivuttomasti olen tähän järjestelyyn tottunut. Nyrkkisääntö on se, että viikolla pysytään ruodussa, mutta viikonloppuna saa halutessaan herkutella. Halutessaan ja halutessaan, ihan kuin en haluaisi?! ;) Kotipizzan kanatäytteinen Kotzone on uusin heikkouteni, nam!!

Kuten kuvista näkyy, lautaselta löytyy pääasiassa kasviksia/vihanneksia sekä kalaa, kanaa tai muuta lihaa. Myös täytetyt munakkaat ja marjaisat proteiinipirtelöt ovat selvästi tulleet jäädäkseen. Aamu ilman pirtelöä on suorastaan tuskallista ja munakas on luotettava iltapala. Suurin muutos ruokavalion muuttamisen ansiosta on se, etten ole enää niin hirveän turvoksissa ja pöhöttynyt hiilarien takia. Maitotuotteita ja viljatuotteita tulee syötyä tällä hetkellä varsin niukasti, enkä ole niitä oikeastaan kaivannutkaan. Protskupirtelöön toki lorautan maitoa ja laitan maitorahkaa koostumuksen parantamiseksi.

Tein eilen ensimmäistä kertaa jauhotonta pizzaa ja palaankin ohjeen kanssa pian asiaan. Se oli sen verran hyvää ja helppo tehdä, vaikka alkuun kovasti epäilin pohjan makua. :)

Valkosuklaa-mansikat

Perjantain kunniaksi keksin tehdä valkosuklaaseen kastettuja mansikoita. Espanjalaiset mansikat itsessään eivät olleet kovinkaan makeita, joten ne sopivat hyvin suklaan kanssa yhteen. Sulatin suklaan vesihauteessa, dippasin mansikat puoliksi sulaan suklaaseen ja laitoin leivinpaperin päälle jääkaappiin jähmettymään. Teko oli tosi helppoa ja nopeaa. Näitä täytyy kokeilla myös maitosuklaalla päällystettyinä. ♥

Kissan päivät

Kissoilla ja pahvilaatikoilla täytyy olla jokin elämää suurempi yhteys. En vain ole vielä onnistunut selvittämään mikä...

Hampurilaiskekkerit

Sunnuntaina tehtiin porukalla hampurilaisia. Itse tehtynä ne ovat aina vaan niin hyviä! Perinteisen hampurilaisämpylän tilalle laitettiin ruisleipää tai rukiisia sämpylöitä, ne maistuvat meinaan huomattavasti paremmilta kuin se vaalea pullamössöhöttö. Lisukkeeksi oli valkosipulisia lohkoperunoita. Ehkäpä kuvat puhuvat puolestaan... :)